Gastronomie Kassensysteme

Registrierkassen im Arbeitseinsatz versus nicht gewünschte Diebstähle

admin — Fri, 18 May 2012 09:09:42 +0000

Insbesondere im Gaststättengewerbe ist der Zugriff auf Vorräte nur mühevoll lenkbar. Die Vorräte stehen mehr oder weniger offen zur Verfügung und je größer die Anzahl der Beschäftigten ist, desto höher ist zudem die Gelegenheit, dass Ware verschwindet. Hierbei sind die Optionen des Schwundes mannigfaltig. Einmal wird ein Batzen Fleisch in den eigenen Beutel gelegt, mitunter ein Glas Limo nicht in das Kassensystem eingegeben, einmal ein Anhang der Familienbande für lau mit einem Essen beschenkt. Innovative Registrierkassen mit abgestimmter Software für die Verwaltung helfen hier dabei, den Zirkel solcher unerwünschten Warenbewegungen wie auch den der Diebe einzugrenzen. Augenfällig in diesem Zusammenhang ist der Sachverhalt, dass in umsatzstarken Gastro- Unternehmen ein Arbeitseinsatz von Registrierkassen als Transparenzinstrument zur Stunde in großem Umfang eingesetzt wird. In diesem Fall mag man schlussfolgern, dass das von den Kollegen eventuell als Gängelung angesehen wird. Die Praxis sieht jedoch anders aus. Hochmoderne Registrierkassen führen zu Durchsichtigkeit und Fairness in der Bewertung von Leistungsfähigkeit und darüber hinaus der Korrektheit der Arbeitskollegen. Gut für den, der nichts zu verhehlen hat, denn er kann entspannt seine Rechnung mit dem Kassensystem machen sowie erhobenen Hauptes eine Schichtinventur machen. Schlecht für den, der unredliche Intentionen hat, denn ihm wird durch die Sichtbarkeit der Schichtumsätze seine Bequemlichkeit und die Unterschlagung nachdrücklich vesalzen. Von daher trägt eine taugliche Registrierkasse offensichtlich zum Betriebsfrieden bei. Sie erlaubt eine korrekte Einschätzung der einzelnen Bereichsleitungen. Natürlich ist nicht zuletzt das Betriebsergebnis durch geringeren Mitarbeiterdiebstahl (leider Gottes eine unbestrittene Tatsache, die der Gastronomie alljährlich stark zusetzt) für das Geschäft wichtig und wird durch den Arbeitseinsatz von Registrierkassen und aufdockender Logistik in zahlreichen Sachverhalten unterstützt. So war seinerzeit ein mittelgroßes Unternehmen der Imbissgastronomie mit 5 Betriebsstätten knapp vor dem Ruin. Eine Investition in Registrierkassen und Warenverwaltung war zu jenem Augenblick gewiss eine finanzielle Schwierigkeit für den Chef. Erschreckend wie auch ermutigend ist der Umstand, dass das Unternehmen schon ein Jahr nach Aufstellung der Registrierkassen bereits wieder positive Zahlen erreichte und auf dem Wege der Sanierung war. Der Personaldiebstahl war unterbunden. Den Unternehmern machte die Arbeit im eigenen Lokal von Neuem Spaß und die Unternehmensperspektive war erneut gegeben. Das mag eine Geschichte sein, die verschiedenartige Gefühle verursacht, denn keiner lässt sich gerne als unredlichen Angestellten kategorisieren und niemand will die vertrautesten Arbeitnehmer als latente Diebe ausmachen. Umso passender ist es, wenn Registrierkassen und Warenverwaltung verwendet werden, denn sie bewirken Transparenz und Sicherheit auf beiden Seiten. Die großen Filialisten machen es schon vor, da so große Geldmengen über die Registrierkassen fluten und große Logistik benötigt wird, dass mit Verwaltungssoftware gearbeitet werden muss. Im Regelfall sind es die kleineren Gastronomiebetriebe, Kioske, etc., die aus Kapitalgründen oft auf die Erwerbung eines Kassensystems verzichten. Dies mag in zahlreichen Beispielen ein gutgläubiger Irrtum und Kardinalfehler sein, der Haushalten am verkehrten Ende heißt.
Detektiven haben in einem Kasus mit sechs Mystery Käufen bei nur einem Mitarbeiter gleich fünf Zugriffe festgestellt. Nachstehende Summen wurden veruntreut:

Zugriff 1: 4 Coca-Cola und ein Brötchen, entstandener Verlust 7,20 ?
Zugriff 2: 1 Cola und ein Kaffee, entstandener Schaden 4,20 ?
Zugriff 3: 1 Torte, 2 Kaffee, entstandener Verlust 6,70 ?
Zugriff 4: 5 Mineral und 3 Weizenbier, entstandener Verlust 17,80 ?
Zugriff 5: 2 Tee, 3 Selters, 3 Torte, entstandener Verlust 16,90 ?
Verlust bei allen Mystery Käufen bei bloß einer Person 52,80 ?

Überschlägt man solche Zahlen mit ca. 240 Werktagen und der Menge der Beschäftigungsjahre bei lediglich einem Angestellten, so braucht man sich bei einem entsprechenden Absolutbetrag über den Sinngehalt eines Kassensystems offenbar keine Grübeleien mehr zu machen. Im Übrigen bieten marktführende Kassenhersteller auch Finanzierungsmodelle, um diese unternehmerisch essentiellen Hilfsmittel einfach kaufen zu können. Unabhängig davon werden nicht zuletzt die redlichen Kollegen in Verdächtigungen gebracht, sowie am Abend die Schlussrechnung nicht passt und die Ware futsch ist. Sie begrüßen in aller Regel ein angemessenes Kassensystem.

Kassen offerieren immer mehr Komfort: NFC kommt per Girocard und noch nicht per NFC-Handy

admin — Thu, 17 May 2012 12:12:36 +0000

Kassen bieten in der aktuellen Zeit ansehnliche Möglichkeiten, den Kundendienst zu potenzieren und somit reibungsloseren Zahlungsverkehr, geringere Zeiten an der Kasse und minimalere Kassenfehler zu erreichen. Die neueste Tendenz bringt die bis dato nur unter “ferner liefen” gebrauchte Geldkartenfunktion mit einer neuen Funktionalität, der NFC (Near Field Communication) Funktechnik auf neue Wege. Die NFC Methode übermittelt die Zahlinformation mithilfe eines adäquaten Lesegerätes an die Kasse. Dabei werden geringe Rechnungen bis zwanzig EUR ohne Berührung per Funk beglichen - das bedeutet deutlich direkter, als wenn sie die Zahlkarte in einen Durchzugschlitten stecken und die Persönliche Identifikationsnummer tippen oder unterzeichnen. Das ist erstmal in einem Einführungsversuch der Sparkasse im Gebiet Hannover im April ausgetestet worden, im August erfolgt die bundes weite Einführung.
Bereits heute ist im Einzelhandel das Interesse sehr groß. Die Sparkasse plant zusätzliche Kooperationen mit Drogerie- und Lebensmittelketten als auch den Automatenherstellern. Diese Tendenz unterstreicht noch einmal den hohen Wert, den moderne Kassen im Einzelhandel bieten. Insbesondere dort, wo große Warenbewegungen und hoher Kundenverkehr vorkommen, ist der Verkauf von der Geschwindigkeit und Stabilität abhängig. Sicherlich wirkt sich ein reibungsloser und meist bargeldloser Zahlungsverkehr an den Kassen obendrein positiv auf Abweichungen in der Warenwirtschaft wie auch der Schlussrechnung aus. Die Verkäufer und Verkäuferinnen werden weniger mit Geld kassieren und zurückgeben in Anspruch genommen, was sich positiv auf die möglichen Fehlerpotenziale auswirkt. Obendrein wird auch das Warenwirtschaftssystem, auf das heutzutage kein Betrieb, verzichten sollte, überschaulicher und genauer angewendet, weil nun einmal keine kleinen Rechnungsbeträge “mal eben kurz” ohne die Registierkasse abgerechnet werden. Die Zukunft sieht auch die Abrechnung über smartphones vor, über welche das Aufladen der Zahlkarte oder das mobile Abrechnen ausführbar sein soll. Fraglos ist dieser innovative Abrechnungsverkehr gleichermaßen für die Gastronomie eine zukunftsweisende Sache. Besonders hier werden eine große Anzahl Kleinbeträge gezahlt, die die Abrechnung an der Kasse recht viel Zeit kostend gestalten. Das wird über die neuartige NFC Technik optimiert. Netzwerkfähige Ausrüstung, Applikation und tragbare Kellnergeräte sind schon gegenwärtig ein aufwandsenkendes Werkzeug für die Hotellerie und Gastronomie. Darum rückt die Kasse nun immer mehr in den Mittelpunkt jedes Betriebes und Händlers. Inzwischen haben weitestgehend alle größeren Hersteller mit NFC ausgerüstete internetfähige Handys im Programm, jedoch fehlen noch immer flächendeckende NFC Abrechnungsmöglichkeiten an der Kasse im Geschäftsverkehr. Die Einstellung des Einzelhandels, der Gastronomie und Lebensmittelketten auf taugliche Kassen und die entsprechenden Anwendungen sind ein wichtiger Schritt im Bereich der neuen Generation von Konsumenten und eröffnen darüber hinaus wirksame Erleichterung für mehr Umsatzvolumen und Kundenbindung. Beispielsweise gibt es Kassen, die der Bäckerei gestatten mit der Kasse am Werbedisplay Backwaren und Angebote zu promoten, die der Käufer zusätzlich mitnimmt und somit der Pro Kopf Umsatz erhöht wird. Diese Zusatzmöglichkeiten, die eine moderne Kasse als Verkaufshilfe ermöglicht, steigern kontinuierlich den Verkauf und machen die Anschaffung bereits zeitnah lukrativ. Zusammenfassend kann man schlußfolgern, dass Kassen das Zentrum im Handel ausmachen, die rationelle Planung, akzeptabeles Controlling, Personalplanung und Konsumentenbindung ermöglichen. Eine Kasse ist das Bindeglied zwischen Verkauf und Warenwirtschaft, erleichtert Warendispositionen in jede Richtung, verbessert Herstellungs- und Versandabläufe. Gegenwärtig bieten Kassen Hersteller auch Instrumente zur Kundenbindung wie zum Beispiel Magnetkarten an, die dem Einzelhandel ermöglichen, seine Kasse zum Internet-Marketinginstrument zu machen. Neue Chancen also, die nicht nur die Sparkasse ihren Käufern bietet, sondern auch moderne Hersteller von Kassen arbeiten mit aktiver Kundenbindungsförderung für ihre Zielgruppe.

Jens Heyer Telgte, Global Trendworks Hauptaugenmerk Internetmarketing plus Unternehmenskommunikation

admin — Wed, 02 May 2012 14:02:46 +0000

Dieser Weblog Jens Heyer Telgte .info ist eine private Website von mir, Jens Heyer. Mit meiner Lebenspartnerin, Jessica Stümmler, leben wir, wie der Titel bereits erwähnt, in Telgte, in der Umgebung von Münster. Seit mittlerweile 10 Jahren arbeiten wir als selbständige Vertriebspartner mit dem Unternehmen JEMAKO zusammen und entwickeln nachhaltig Vertriebspartnerteams , mittlerweile deutschlandweit. Sie kennen JEMAKO? Sie möchten selbst als Vertriebspartner fungieren? Dann kontaktieren Sie gerne zuversichtlich an Jessica Stümmler. Darüber hinaus betreiben wir mit Erfolg die Mediaagentur GLOBAL Trendworks in Telgte. Schwerpunkt ist das Internet Marketing ebenso wie die Unternehmenskommunikation unter Unternehmen und Endkunden. Strategie und zielgruppenorientierte Konzeption, optimiert auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens, sind an dieser Stelle die Werkzeuge für den Erfolg. Möchten Sie als Unternehmensinhaber sich mit einem innovativen und überzeugenden Unternehmensimagevideo vorstellen? So sind wir in diesem Gebiet ebenfalls Ihr Dienstleister, denn deutschand weit werden Image Videos zu einem einheitlich ansprechenden Preis angefertigt. GLOBAL Trendworks und die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerschaft, professionelle Berührungspunkte in Marketing, Kommunikation und Vertrieb; das passt zusammen!

“Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte: Auch alte Firmen werden mit dem Themenbereich Web, Google und Suchmaschinenoptimierung konfrontiert.

admin — Wed, 02 May 2012 08:08:08 +0000

Wer nicht wie ein Mönch in Tibet lebt, wurde in der Zwischenzeit auf verschiedenen Wegen mit dem Themenbereich “WWW” konfrontiert sagt “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Indessen größere Firmen zwischenzeitlich durchgehend über professionelle Netz-Seiten verfügen sowie selbige sogar als Vertriebsweg für ihre Produkte benutzen, wehren sich KMUs häufig bislang gegen jede Struktur des Onlinemarketings, ist die Praxis von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks”. Ein Web-Anschluß im Zuge einer eMail-Adresse (und Online-Banking, etcetera pp.) wird wohl für unentbehrlich befunden, jedoch darüber hinaus gehende Investitionen werden als unprofitabel wie auch unsinnig bewertet.

Insbesondere klein- und mittelständische Firmen konnten bisher auf den direkten Kunden Kontakt bauen und haben das Medium World Wide Web jedenfalls bei Vertrieb und Verkauf sehr lieblos behandelt. Inzwischen ist sie da, die Konjunkturflaute, der Umsatz stockt, der Konkurrenzdruck wächst und nun beginnt man übereilig, die Marketing-Budgets an den Effekten zu bewerten.

Höchste Zeit, sämtliche Wege zur Neukundengewinnung auf Herz und Nieren zu untersuchen und auf ihre Ökonomie hin zu überprüfen.

Gerade KMU sind zaghaft beim Gehen neuer Wege und nutzen die Entwicklungsmöglichkeiten des Internets bei der Unternehmens- und Produktpräsentation lediglich mangelhaft aus. Fast nie sind die Unternehmenswebsites auf einem technisch zeitgemäßen Status, weiß “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte, noch seltener sind die Homepages ansprechbar aufgesetzt - bspw. für interessierte Nutzer aus dem europäischen wie auch dem südamerikanischen Sektor. Paradox, denn gerade dort schlummert ein beachtliches Auftragspotential. Nur wie soll die Nachfrage potentieller Kaufinteressenten wie auch Kapitalanleger geweckt werden, wenn die Unternehmenswebsite bloß in holprigem Deutsch verfügbar ist? Viele KMU verlieren an dieser Stelle interessante Möglichkeiten und sollten schleunigst an Verbesserung arbeiten ist der Rat von “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte.

Jede Abfrage stellt ein mögliches Geschäft dar:
Es müssen nicht unbedingt die Kunden sein, die man mit einer Homepage erreicht, sondern die Allgemeinheit, sprich Presse, Analysten, mögliche Anleger, etcetera.. Diese Gruppe zeichnet sich durch starke Internet-Inanspruchnahme aus und erwartet hierbei keine anspruchsvollen, graphisch edelen Webseiten sondern überschauliche und hauptsächlich moderne Nachrichteninhalte.
Ein Web-Auftritt bedeutet ergo qualifizierte PR.

Damit ebendiese Chancen auch umsatzaktiv angewendet werden ist Suchmaschinenoptimierung beim Klassenprimus Google eine unschätzbare Kampagne, auf die sich vor allem “Jens Heyer GLOBAL Trendworks” Telgte als SEO Agentur spezialisiert hat. “SEO”, wie “Suchmaschinen-Optimierung” kurz genannt heißt ist nicht allein ein Instrument, um möglichst auf die erste Seite bei Google zu kommen, sondern führt den Unternehmen durch vielfältige Möglichkeiten präzise Kreise zu.

Jens Heyer Telgte: spezifische Dienstleistungen für neue Medien im Internet

admin — Wed, 25 Apr 2012 14:02:53 +0000

Jens Heyer Telgte bietet in der Webagentur Global Trendworks fundierte Beratung im Bereich der Dienstleistungen für neue Medien im Web an. Hierbei stimmt Jens Heyer Telgte die Angebote auf die vorrangigen Bedürfnisse der Auftraggeber ab. Der Schwerpunkt von Jens Heyer liegt folglich auf einer effizienten Aufwand- Nutzengestaltung für Einzelunternehmen bis hin zu gößeren Unternehmen aus Hotel- und Gastronomie oder der Produktion. Eine Spezialisierung im Bereich der Betreuung im Einsatzgebiet Internet Marketing ebenso wie SEO ist hierbei der Fokus der Dienstleistung, mit der Jens Heyer zahlreichen etablierten Unternehmen neue Wege als Ergänzung zum traditionsgemäßen Auftritt eröffnet. In diesem Zusammenhang steht die moderne Struktur einer effektiven Programmierung der Internetseite mit besucherfreundlicher Oberfläche für Jens Heyer Telgte genauso im Fokus wie auch ein gefälliges und stilvolles Design. Der Webauftritt eines Unternehmens ist nach Ansicht von Jens Heyer heute das Werkzeug zur künftigen Wettbewerbsfähigkeit eines jedweden Geschäftes. Dabei spielt die Größenordnung des Unternehmens nach Jens Heyers Prognose gegenwärtig keine Rolle mehr und selbst die Freischaffenden sind in den folgenden Jahren auf ihren positiv arbeitenden Web Auftritt angewiesen. Damit die Anforderungsprofile des Unternehmensauftritts ebenso den Erwartungen der Anwender genügen, ist eine moderne Infrastruktur der Webseite angemessen. Auf die hierfür notwendigen technischen Erfordenisse kann Jens Heyer an dieser Stelle fachlich fundiert eingehen. Seine lange praktische erfolgreiche Arbeit und stetige Weiterbildung hat Jens Heyer fortlaufend auf dem aktuellsten Status von Notwendigkeiten für modernes und effizientes Internetmarketing gehalten. Auch für die selbständige JEMAKO Vertriebspartnerin Jessica Stümmler ist er rat gebend aktiv. Darüber hinaus flankiert Jens Heyer gleichermaßen die Entwicklung von gastro Präsenzen. Die Hotellerie bietet dabei ein breites Spektrum von kleinen Unternehmen bis hin zu sehr großen Hotelketten. Jens Heyer erstellt in der Webagentur Global Trendworks Telgte Lösungsansätze für die Online Reservierung und Online Buchung von Tisch und Zimmer. Auf den Sektor Hotel und Gastronomie hat sich ebenso Jessica Stümmler mit leistungsstarken Reinigungssystemen für Industrie und Gewerbebetriebe eingestellt. Jessica Stümmler bietet hier zeitgemäße Reinigung besonders kostengünstiger und leistungsfähiger Hotelzimmer- und Großküchenreinigung an. Da die Skala der Angebote, die Jens Heyer Telgte in der Webagentur Global Trendworks im Einsatzfeld Internet Marketing machen kann sehr breit gefächert ist, ist ebenso die Preisstruktur der Projekte in einer Skala von drei-stelligen bis fünfstelligen Summen aufgestellt. Um hierbei das Budget der Auftraggeber flexibel zu halten und die verfügbaren Finanzen zu schonen, kann Jens Heyer mit der Agentur Global Trendworks Telgte fernerhin dieOption des Leasings anbieten.

Jessica Stümmler, Telgte, Expertise im Verkauf

admin — Mon, 23 Apr 2012 14:02:35 +0000

Jessica Stümmler hat sich seit 10 Jahren als Trainerin wie auch Seminarleiterin in den Segmenten Umsatzentwicklung und Strukturentwicklung nachhaltig etabliert. Durch ihre Praxis im Bereich Vertrieb und der Weiterentwicklung von Verkaufsgruppen hat Jessica Stümmler eine fundierte Fachkompetenz im Segment Weiterentwicklung und Seminarführung entwickelt. Sie behält hier die Zielorientierung sowie Rentabilität der gesamten Entscheidungen stets im Auge. Ihre verschiedenen beruflichen Stationen vermittelten Jessica Stümmler methodisch-konzeptionelles Knowhow, in Kombination mit basisnaher Management-Praxis. Diese Erfahrungswerte fließen in die Realisierung von Trainings und Fortbildungen mit ein. Die Seminarbesucher profitieren somit von dieser mehr als zehn Jahre währenden Vertriebs-Praxis. Jessica Stümmler vermittelt ihnen intensive sowie nachhaltige Impulse, um Zusammenhänge einmal anders zu sehen, oder über sich selbst zu reflektieren. Ihre Schulungen sowie Trainings sind so ausgefallen, wie das Portfolio Ihrer Erfahrungen mit Vertriebspartnern. Umsatz- und ergebnisorientiert werden die bewährten Systeme mit Enthusiasmus und Emotion vermittelt.

Die Kompetenzen auf einen Blick aufgeführt:

Vertriebsaufbau und Vertriebsführung
Neukundenakquise und Bestandskundenpflege
Verkaufstraining und Umsatzentwicklung
Entwicklung von basisorientierten Schulungskonzepten

Registrierkasse - Barzahlung bitte

admin — Wed, 28 Mar 2012 19:14:11 +0000

Überall dort, wo Bare Zahlungen erfolgen, sind Abrechnungssysteme sinnvoll und zentral. Für die Nutzung von Kassen Systemen, Registrierkassen und Netzwerkkassen gibt es die anspruchsvollsten Angebote.. Ganz bestimmt ist eine solche Registrierkasse nach wie vor für kleinere Geschäfte wie z.B. einen Imbiss oder eine Eisdiele verwendbar, denn die gesetzlichen Anforderungen werden von Registrierkassen durchaus erfüllt. Da Kassensysteme und Netzwerkkassen unter Zuhilfenahme von fortlaufend leistungsfähigerer Kassensoftware aber kontinuierlich mehr den Markt okkupieren und in allen Geschäften mit vielerlei Arbeitserleichterungen immense Kosten einsparen helfen, wird eine Registrierkasse in näherer Zukunft keineswegs mehr zum gewohnten Bild in unterschiedlichen Lokalen gehören. Da ein modernes Kassensystem auch in kleinsten Lokalen mehrere Arbeitsschritte vereinfachen kann, wird der Trend sichtlich auch an dieser Stelle in Richtung Kassensysteme ebenso wie Netzwerk Kassen in Betracht kommen. In Handelsbetrieben, wo eine größere Anzahl als allein eine Kasse angewendet wird, ist ohnehin schon heutzutage in aller Regel ein modernes Kassensystem im Einsatz, was durchaus ebenso mit der einen oder anderen Netzwerkkasse ausgerüstet sein mag. Im Lebensmitteleinzelhandel sind vielmals Waagen am Platz der POS-Kasse im stationären Scanner eingebaut. Zu dieser Gelegenheit werden unverpackte Waren aus der Obst- und Gemüsetheke gewogen und durch eine Artikelnummer aus der Kassen Software mit dem Grundpreis ebenso dem zu entrichtenden Preis beschriftet. Waagen an der Fleischtheke eines Supermarktes sind untereinander verbunden. Derart kann ein Kundenvorgang an einer Waage gestartet und an einer weiteren Waage beendet werden. Von den Waagen werden Bons ausgedruckt, wo Artikel, Menge und Preis notiert sind und zusätzlich in einem Barcode verschlüsselt dargestellt werden. Diese Barcodes werden dann abermals vom Scanner an der Kasse entschlüsselt und dem Verkaufsvorgang zugeordnet. Auch vermögen Netzwerkkassen anmontierte Nebengeräte wie Schankanlagen in der Restaurantbar wie auch Bondrucker in der Gastronomieküche zusammen zum Einsatz bringen. Die in der Kassensoftware eingehenden Buchungen werden der Abfolge gemäß verarbeitet des Weiteren aufeinander folgend an der zugehörigen Station (Zapfanlage oder Küche) über genannten Bondrucker ausgegeben. Tragbare Kassen sind in der Gastronomie ebenfalls ausgesprochen hilfreich, da sie die Bestellungen mittels Funk an die Kassen Software und an Gastroküche wie auch Schankanlage übermitteln. Das erspart den Kellnerinnen so manchen Weg darüber hinaus enorm Zeit, die zur Gäste Betreuung und -beratung angewendet werden kann. Ein Kassensystem aus Netzwerk Kassen kann im Einzelhandel etliche Betriebsstätten eines Unternehmens miteinander verknüpfen des Weiteren dazu außerdem Datenaustausch möglich machen. Dadurch wäre es realisierbar, dass sich verschiedene Ladenlokale mit Produkten gegenseitig aushelfen können, nachdem sie durch die Kassensoftware verständigen konnten und die gegenseitige Unterstützung vereinbart haben. Eine weitere Verbindung zur Unternehmenszentrale ermöglicht es, wichtige Daten zur raschen Verbuchung an die Geschäftsbuchhaltung zu übermitteln. Neben den an dieser Stelle beschriebenen Kassen Systemen besitzen selbstverständlich auch noch die guten alten Registrier Kassen ihre Bestandsmöglichkeit. Jeglicher Betrieb sollte seine eigenen Notwendigkeiten abgrenzen und kann damit eine passende Kasse für das Unternehmen anschaffen.

Was ein großer Video Zufall!

Moderator — Wed, 14 Jul 2010 11:34:58 +0000

Als ich mich letztens auf einem großen Videoportal so durch die ganzen online gestellten Videos klickte, sah ich ein Video das sehr gute Bewertungen erhalten hatte und war völlig überrascht etwas mir sehr vertrautes in diesem Video zu sehen. Was für ein unglaublicher Zufall, unter all diesen tausenden Videos klicke ich eins an das mein Stammlokal hier in der Innenstadt in dem Video auf einem der größten Videoportale zeigt. Ich war fasziniert und geschockt zu gleich von dieser Tatsache. Ich dachte was kommt denn nun auf mich zu? Aber das Video sah sehr gut gemacht aus, richtig professionell! Ich fragte mich was da hinter steckt.
Der Inhalt des knapp einminütigen Videos war denkbar einfach, die Bar wurde gezeigt, die netten Kellnerinnen und das Küchenteam in Aktion in der Küche. Der Besitzer der Bar kam zum Schluss des Videos aus der Vordertür, breitete die Arme aus und lud ein zum Vorbeischauen. Es war wie ein sehr ansprechender Werbespot man könnte sagen es war ein Imagevideo das genau das vermittelt warum dieses Lokal auch meine Lieblingsbar ist. Es kam richtig rüber wie herzlich es dort zu geht, die hübschen Kellnerinnen wurden auch gekonnt in Szene gesetzt und trugen ihren Teil zur gemütlichen Atmosphäre im Video bei. Man kann sozusagen, als Kunde, mal hinter die Kulissen schauen und erfährt mehr als es im Tagesgeschäft eines Gastronomen je möglich wäre einem Gast zu vermitteln. Auf diese Weise entsteht so zu sagen auch eine emotionale Bindung die anders, wie zum Beispiel durch Text gar nicht zu erreichen wäre.

Ich fragte mich wie dieses Video wohl dort hingelangt ist, denn es musste ja dem Schluss nach zu urteilen schon offiziell von dem Geschäftsführer sein. Also sprach ich Ihn beim nächsten Besuch meines Stammlokals auf das Produktvideo an. Er erklärte mir wie durch die fortschrittliche Technik mit der sein Dienstleister, der dieses Video produzierte, arbeite ist es möglich schnell und unkompliziert hochqualitative Videos herzustellen. Und das die Mitarbeiter Profis seinen und wissen was sie tun, dies sei sofort zu merken gewesen. Vom Kameramann der Videoproduktion bis hin zum Cutter, waren sie sehr kompetent, freundlich und haben das umgesetzt was er vorher mit Ihnen skizziert hatte. Das Tempo in dem die Vorbereitungen abliefen sei beeindruckend gewesen. Von der Vorbesprechung über die Details, wie er es sich vorstelle und was er erreichen wollte, bis über das Skripte schreiben und das zur Verfügung stellen eines professionellen Sprechers, für die Vertonung, war alles wunderbar. Er erzählte mir er habe jetzt auch ein professionell produziertes Imagevideo als Beginn der Präsenz im World Wide Web das ihn modern, emotional und anregend präsentiert.

Kassensysteme ermöglichen effiziente Warenwirtschaft

Moderator — Mon, 31 Aug 2009 23:33:17 +0000

Nicht nur der Umsatz, sondern auch der aus dem Wareneinsatz erwirtschaftete Gewinn ist heute für jeden Unternehmer entscheidend dafür, ob sein Geschäft auch rentabel arbeitet. Moderne Kassensysteme können wichtige Hilfestellung dabei leisten, diese Vorgänge zu speichern und zu überwachen. Denn nichts ist ärgerlicher, als gute Umsätze zu haben, aber durch den so genannten Schwund bei der Ware dann doch schlechte Gewinne zu erzielen. Da Schwund, beispielsweise durch Personaldiebstähle, auch nur schwer dem Finanzamt gegenüber nachzuweisen ist, machen die zu niedrigen Rohgewinnaufschläge dem Unternehmer nicht nur durch geringeren Gewinn schwer zu schaffen. Ein Kassensystem kann, wenn es effizient genutzt wird, den Wareneinsatz endlich für den Unternehmer transparent machen. Das geht natürlich nicht, wenn man nur die Umsätze darin verbucht und das Geld in der Schublade lagert. Erst die Anbindung an ein Warenwirtschaftssystem macht den Einsatz eines Kassensystems sinnvoll. Alle getätigten Umsätze werden im Kassensystem eingebucht und gespeichert. Dabei können zum Beispiel in der Gastronomie Rezepturen für die einzelnen Menus oder auch für Mixgetränke, wie Cocktails, angelegt werden. Bei jedem verkauften Menu kann später das Warenwirtschaftsprogramm die dazu gehörenden Zutaten vom Lagerbestand abziehen und so eine ständige Inventur ermöglichen. Um den Wareneinsatz bei Getränken besser überwachen zu können, sind die modernen Kassensysteme auch in der Lage, mit Schankanlagen zusammen zu arbeiten. Der Ausschank der Getränke wird erst dann freigegeben, wenn vom Kassensystem die entsprechende Buchung vorliegt. Schankanlagen können alle lose verkauften Getränke, wie Biere, Wein, Säfte, Limonaden und sogar Spirituosen verwalten. Dazu können verschiedene Portionsgrößen dort einprogrammiert werden. Die Übertragung der gespeicherten Umsatz Daten aus dem Kassensystem in einen zentralen PC, auf dem sich das Warenwirtschaftsprogramm befindet kann per Datenfernübertragung entweder über das Telefon, Kabelnetzwerk oder über das Internet erfolgen. Hilfreich dabei ist ein entsprechendes Kommunikationsprogramm, das die Daten für die Weiterverarbeitung in den angeschlossenen Back Office Programmen bereitstellt. Jeder verkaufte Artikel ist mit genauer Bezeichnung erfasst worden, im Einzelhandel zum Beispiel mit Hilfe von Barcode Scannern, und wird bei der Auswertung in der Warenwirtschaft vom Lagerbestand abgezogen. Wenn man einen Mindestlagerbestand angelegt hat, ist das Warenwirtschaftsprogramm sogar in der Lage, Bestellvorschläge zu errechnen. Damit kann der Lagerbestand wesentlich kleiner gehalten werden, was wiederum Geld und Energie sparen kann. Die Auswertung der Umsatzzahlen bei Getränken zeigt genau, wie viele Portionen aus einem Gebinde, zum Beispiel einem Fass Bier erzielt worden sind. Damit kann mit Hilfe vom Kassensystem verhindert werden, dass entweder zuviel ausgeschenkt wird oder dass vom Personal das eine oder andere Bier „abgezweigt“ wird, um dieses entweder zu verschenken oder bar zu kassieren und das Geld dann zu behalten. Wir wollen hier niemandem etwas unterstellen, aber Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Denn letztendlich profitiert auch der Arbeitnehmer davon, wenn sein Unternehmen gute Gewinne erwirtschaften kann. Zeitnahe Auswertungen der Umsätze liefern wichtige Informationen für jeden Unternehmer. Umsatzrenner können identifiziert werden, ebenso wie die Ladenhüter, die sich nicht gut verkaufen, dafür aber Lagerplatz beanspruchen. Bessere Übersicht über umsatzstarke Zeiten kann auch die Personalplanung effizienter machen. Damit können auf der einen Seite Personalkosten eingespart werden und auf der anderen Seite dafür gesorgt werden, dass auf jeden Fall immer ausreichend Personal zur Verfügung steht, damit keine Kunde oder Gast zu lange warten muss.

Registrierkasse vereinfacht Arbeitsabläufe

Moderator — Fri, 21 Aug 2009 02:41:34 +0000

Im Vergleich zu früher, hat man mit einer modernen Registrierkasse eine enorme Erleichterung bei den ganz normalen Arbeitsabläufen im täglichen Geschäftsalltag. Zum Beispiel in der Gastronomie war es früher üblich, die Bestellung in so genannte Bonbücher einzutragen. Der jeweilige, abreißbare Bon wurde aus dem Buch herausgetrennt und sowohl an der Getränketheke, als auch in der Küche hingelegt. Dort wurde die Bestellung abgearbeitet und wenn sie fertig war der Kellner gerufen, der Bon wurde auf einen Spieß aufgespießt. Die Durchschrift des Bons hatte der Kellner in anderer Farbe noch in seinem Bonbuch. Am Ende des Arbeitstages wurden die Bondurchschriften dann addiert und mit dem Inhalt des Kellnerportemonnaies verglichen. Sehr aufwändig und umständlich, aber immerhin eine Kontrollmöglichkeit über die Umsätze. Die Warenverkäufe konnten dann anhand der Küchen- und Thekenbons noch mal nachvollzogen werden, allerdings in langwieriger Kleinarbeit. Heute wird ein Kellner die Bestellung in die Registrierkasse einbuchen, moderne Registrierkassen Modelle bieten auf dem Display einen grafischen Tischplan, so dass alle Buchungen dem jeweiligen Gast am Tisch zugewiesen werden können. Die fertig eingebuchte Bestellung wird aus der Registrierkasse an Drucker oder Displays an Theke und Küche übertragen, dort zubereitet und zum Servieren bereit gemacht. Die Daten werden gespeichert und können jederzeit von einem zentralen PC aus per Datenfernübertragung ausgelesen werden. Der jeweilige Kellner identifiziert sich gegenüber der Registrierkasse mit Hilfe eines Bedienerschlüssels, der bei jedem Bedienvorgang kurz an das Bedienerschloss der Registrierkasse gehalten wird. Damit kann man dann den jeweiligen Umsatz dem Kellner zuordnen, auch die Erfassung der Arbeitszeiten ist hiermit möglich. Die Auswertungen die vom zentralen PC über Warenwirtschaftsprogramme aus den Registrierkassen Daten erstellt werden, geben Aufschluss über unterschiedlichste Umsatzstatistiken über frei wählbare Zeiträume, Umsatz und Kasseninhalt können leicht verglichen werden, die Warenverkäufe pro Artikel oder Menü erfasst werden und automatisch vom Lagerbestand reduziert werden. Das ermöglicht dann die Errechnung von Bestellvorschlägen, so dass der Gastronom jederzeit über seinen Warenbestand und nötige Nachbestellungen Bescheid weiß. Setzt der Gastronomie Betrieb mobile Registrierkassen ein, wird dem Servicepersonal die Arbeit noch mehr erleichtert. Jeder Kellner trägt eine mobile Registrierkasse in einem Holster am Gürtel, dazu noch einen mobilen Drucker. Direkt am Tisch beim Gast kann er jetzt die Bestellung in die Registrierkasse eintippen, die Daten werden automatisch per Funk an Küche oder Theke übertragen und dort alles zubereitet. Wenn die Bestellung fertig ist, wird der Kellner per Vibrationsalarm an der Registrierkasse informiert und er kann alles servieren. Damit spart er sich Wege und Zeit, was besonders in großflächigen Restaurants oder auch Außengastronomie von Vorteil ist. Mobile Registrierkassen können ebenfalls mit in bestehende Netzwerke mit stationärer Registrierkasse und Peripheriegeräten integriert werden. So können sämtliche Vorteile von stationären und mobilen Registrierkassen genutzt werden. Umsatzübersicht und Kontrolle über Warenbestand und Arbeitszeiten werden mit Hilfe einer modernen Registrierkasse zu einer Selbstverständlichkeit.