Gastronomie Kassensysteme

Es gibt verschiedene Dienstleistungen in der Gastronomie. Einerseits ist die Gastronomie an sich eine Dienstleistung, wenn Gäste in den Räumlichkeiten bedient werden. Darum an dieser Stelle auch eine Umsatzsteuer von 19% im Rechnungsbetrag. Bei Außer-Haus-Verkauf von Speisen wäre es ein Verkauf von Lebensmitteln und somit mit 7% zu besteuern. Also, der Besuch in einem Restaurant ist Inanspruchnahme einer Dienstleistung. Auch wenn Lieferservice geboten wird, sind die Speisen mit 7% zu versteuern. Sollt der Bringdienst etwas Kosten, dann halte ich es für möglich, dass dieser Betrag dann mit dem höheren Steuersatz zu belegen ist. Aber sei es drum: In der Gastronomie wird nuneinmal auf zweierlei Arten besteuert, und das auf Definition des Gesetzgebers. Aber das ist ja auch ok, denn wenn ich selbst mein Essen aus dem Restaurant hole, braucht die Bedienung nicht zum Tisch kommen. Nichts desto trotz ist in der Gastronomie eine Kasse in Betrieb zu nehmen. Ob es eine Registrierkasse ist oder ein modernes und mobiles Kassensystem, ist die Entscheidung des Inhabers. Mobile Kassensysteme ermöglichen allerdings erhebliche Arbeitserleichterungen. Mobilteile ermöglichen es dem Kellner, die Bestellung der Gäste via Funkübertragung parallel in die Küche, zur Schankanlage und zur Kassensoftware zu übermitteln. Speisen und Getränke können ohne Zeitverzug sofort zubereitet werden, der Gast wartet weniger lang. In der Kassensoftware wird bis zur Rechnungsstellung in einer Datenbank alles zwischengespeichert, es kann bei loser “Zettelwirtschaft” nichts mehr verloren gehen oder durcheinander geraten. Außerdem kann über die Kasse mit ausführlicher Kassensoftware die Personaleinsatzplanung geführt werden. Auch eine Statistik über den Verbrauch von Tischwäsche kann über Kassensysteme geführt werden. Wer Wert darauf legt, kann auch eine online-Verbindung zu Lieferanten aus der Region einrichten. Es können Anfragen und Angebote ausgetauscht werden, Bestellungen sind ohne Zeitverlust schnell übermittelt. Vor allem wissen immer mehr Gastronomien die Frische und die Vielfalt der regionalen Küche zu schätzen. Wahrscheinlich sind sogar Verbindungen zwischen Kassensystem und Internet möglich. Hierüber können dann auch Vergleiche herangezogen werden. Auch Angebote nicht nur von Lebensmittelerzeugern sondern auch von Brauereien können so eingeholt werden. Kassenhersteller sind in dem Sinne also auch Dienstleister, allerdings nicht nur in der Gastronomie. Dienstleister in der Gastronomie sind sicher eben auch Brauerein, Lebensmittelerzeuger, Raum- und Objektausstatter, und viele mehr. Jede Dienstleistung, die vom Gastronomen genutzt wird, kann auch über moderne Kassensysteme erfasst werden. Eingehende Rechnungen können in der Kassensoftware erfasst und über die Buchhaltung dem Betriebsergebnis zugeführt werden. In kleineren Gastronomiebetrieben ist häufig eine Registrierkasse in Gebrauch. Hier können sicher nicht so ausführliche Vernetzungen des Betriebes stattfinden. Meist ist das aber auch wegen der Betriebsgröße nicht nötig. Da ist es oft einfacher, wenn der Inhaber klassisch seine Buchhaltung erledigt oder vom Steuerberater erledigen lässt. Ob aber nun Kasse, Registrierkasse oder Kassensystem: welches Gerät zum Einsatz kommt ist letzten Endes immer die Entscheidung des Gastronomien. Kassenhersteller sind da aber in jedem Fall hilfreiche Ansprechpartner, die kompetente Beratung vor den Verkauf von Kassen und Registrierkassen stellen.